Receita Conchigliones

Conchigliones – receita

2. Enquanto isso, vá fazendo o recheio: numa vasilha, coloque 500g de queijo minas meia cura ralado no ralo grosso

3. Champignon picado, 200g:

4. Um pote (220g) de chedar (usei o requeijão sabor chedar aqui, da Marília):

5.Um pouco de creme de leite só para ajudar a amassar o recheio, pois ele estava muito sólido. O creme de leite ajudou a deixá-lo mais cremoso:

6. Quando os Cochigliones ficarem prontos, escorra e coloque em uma forma:

7. Acrescente temperos ao recheio. Aqui, usei salsa desidratada e louro em pó. Depois disso, amasse o recheio para que ele fique bem homogêneo. Coloquei a mão na massa literalmente, pois misturar com as mãos mistura melhor esses ingredientes. Com a colher você vai picar muito o champignon e acaba ficando placas de queijo sem se misturar.

8. Com uma colher pequena, recheie cada Conchiglione.

9. Fica cremosinho assim:

10. Faça o molho de tomate de sua preferência. Nesse dia eu estava com pressa e fiz o molho pronto mesmo, mas costumo fazer com o tomate italiano próprio para molhos, fica muito melhor.

11. Regue os Conchigliones com o molho… (o ideal é que eles fiquem boiando no molho, aqui tem pouco!)

12. Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno.

13. Minhas filhas ficaram com tanta pressa para comer que não deu tempo de tirar fotos do prato todo bonitinho…SORRY! Mas foi por uma boa causa…

Lembre-se de regar com um bom azeite na hora de comer.

Você pode misturar vários tipos de queijos para fazer novos recheios, ou acrescentar alguns ingredientes de sua preferência: molho branco com espinafre, tomate seco, mussarela de búfala, manjericão… quando eu testar outros recheios mostro aqui de novo! E se tiver alguma outra sugestão me fale nos comentários!!!