Como fazer castanhas caramelizadas – passo a passo

Recebi um material muito interessante e vou dividir com vocês pois parece ser delicioso! É parecido com o amendoim pralinê, só que com castanhas, veja só!

A adaptação do amendoim praliné das festas juninas ganhou um toque gourmet!

As famosas castanhas caramelizadas são fáceis de preparar e sua casa ficará com aquele aroma delicioso durante o preparo!

Veja como fazer!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de castanhas diversas (aproximadamente 250g)

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) fermento em pó

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela alta e leve ao fogo, mexendo sem parar.A mistura passará por algumas fases, primeiro borbulhará (ação do fermento), depois parecerá um caramelo e por último cristalizará. Esse processo leva cerca de 5 minutos, sempre mexendo.

Assim que cristalizar, passe as amêndoas para uma assadeira com papel alumínio no fundo e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos, para terminar a caramelização.

Enquanto isso, prepare cones de papel colorido. Pra prepará-los, use papéis quadrados e um pouco de cola branca.

Tire as castanhas do forno, coloque-as nos cones de papel e sirva ainda quentinha!

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Créditos:

 Elo7 – blog.elo7.com.br